为进一步强化机关单位食堂食品安全主体责任，保障干部职工用餐安全，市场监管分局在管委会食堂试点“三方共治”管理模式，充分发挥膳食委员会作用，强化主管部门、食堂承包单位责任落实，进一步提高食堂食品安全管理水平。

一是开展三方联合检查。由市场监管分局、管委会主管部门、食堂承包单位组成膳食委员会，每季度开展专项检查，针对检查发现问题，及时向主管部门及食堂承包单位通报，并提出整改举措建议，确保食品安全管理持续优化。将部分用餐人员纳入膳食委员会评议会议，作为共治体系中的重要一环，共同推动食堂食品安全水平提升。

二是加强线下专项检查。结合各个时段的热点问题，联合城管等部门对管委会食堂开展肉类专项检查，隔餐或隔夜餐处置以及留样的规范检查，并详细查看食品流通各项票据进行验货。利用DSS视播一体平台在晚餐开餐前，现场突击隔餐的贮存及留样，督促食堂补全记录，严格按照规范要求，落实食品贮存与复热环节。

三是落实线上专人专管。利用DSS视播平台对开餐前准备的人员手部洗消、穿衣戴帽、食材处理环节线上巡查，发现问题及时喊话或与负责人进行沟通，做到立即整改。针对备餐间、明档加强日常巡查频次，规范厨师的操作过程，以此减少因常发性问题造成的食品异物情况。

下步，市场监管分局将持续强化机关食堂食品安全的监管工作，定期开展“回头看”行动，全力排查风险隐患，严守机关食堂食品安全底线。